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花蛤粉丝

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作者: 木紫冰

用料

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    6.花蛤放入淡盐水中，滴入2滴油，浸泡30分钟
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    7.浸泡吐沙好的花蛤，冲洗干净，沥干水份备用
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    8.青红辣椒，洗干净切成丁，备用
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    9.生姜，洗干净，切成丁备用
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    10.热锅起油
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    11.放入生姜，青红辣椒，翻炒爆香
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    12.爆香后，把花蛤倒入锅中
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    13.继续翻炒均匀
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    14.翻炒均匀后，放入盐，料酒，老抽，生抽，糖，水，大火烧煮
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    15.花蛤煮至开嘴，放入粉丝
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    16.把花蛤粉丝，翻炒均匀
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    17.翻炒均匀后，继续烧煮至汤汁收干，关火
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    18.盛盘，上桌
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