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蛤蜊海鲜汤

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普普通通的蛤蜊,简简单单的做法,鲜美异常的味道,最关键是那么平易近人的价格,有什么理由不喜欢呢?

作者: 玉儿小厨房

小技巧

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    6.姜切成细丝备用。
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    7.海带切成自己习惯的大小的片状。
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    8.锅里烧开水,水开后放入料酒。
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    9.放入一半的姜丝。
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    10.放入冲洗干净的蛤蜊。
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    11.大火煮约30秒左右,蛤蜊开始张口就迅速将其捞出备用。
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    12.汤锅里放入足量的清水加入海带和姜丝。
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    13.水开后关小火继续煮5分钟左右,放入盐和牛奶调味。
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    14.放入焯水后的蛤蜊。
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    15.大火重新烧开,放入葱花即可。
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    16.简单又美味的蛤蜊汤就做好了,你学会了吗?
  • 小贴士

    1、蛤蜊一定要提前用盐水浸泡,让其把沙完全吐干净,时间充裕时可以多换几次水。
    2、加牛奶是为了让汤更加鲜美营养,汤的颜色更加的好看,如果家里有高汤或骨汤可以直接加高汤或者骨汤,配方中的牛奶可以除去。
    3、焯水的时间不要太长只要其一开口即可捞出。









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