花蛤粉丝

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  1.花蛤养在水里半小时，加适量食用油和盐，促使吐沙。
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  2.金针菇洗净去除根部，粉丝泡软，姜蒜切末，小米椒切小段，备用。
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  3.起锅热油，爆香姜蒜、小米椒，加入蚝油、生抽、老抽着色，适量糖、盐。
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  4.在锅底铺上金针菇、粉丝、花蛤，淋上炒好姜蒜调味汁，加入一碗水，锅上煮十分钟。
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  5.等到花蛤全部开口即可。