超香粉香芋小米香排骨

小贴士

1、排骨过水加生姜、料酒过水去腥提鲜。有喜欢生粉的滑嫩，可以加生粉。今天试了不加生粉，排骨用生姜、料酒过了水，用生姜水腌了，也很鲜嫩，感觉更加好吃，因此调整了一下。
2、小米提前2小时泡好蒸出来香一些。生姜水提前15分钟泡好。喜欢蒜味的，生姜水里可加瓣大蒜一起泡。
3、粉香芋不能切太小太薄，一般第一关节手指头大小差不多。