蔓越莓黑麦面包

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  1.成品。
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  2.备好材料，蔓越莓干用朗姆酒浸泡备用。
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  3.制作酥粒，10克黄油、10克糖粉溶化后，加入20克低筋面粉，拌成颗粒状即可。
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  4.制作主面团，除了黄油、盐，其他材料放入盆中，加入冷藏椰子汁搅拌均匀，采用低温液体是为了控制面团打发过热，避免过早发酵。
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  5.稍微揉成团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏，醒面20分钟。