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贵在知心

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贵在知心，由心形南瓜绿豆糕组成，人生在世，知心者甚少，高山流水，非知音不能听。

作者: 禅源

用料

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小技巧

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    6.随即放入100克绿豆面、40克澄面、20克粘米粉
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    7.用筷子顺时针搅拌均匀
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    8.放于冰箱中两小时定型
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    9.两小时后，将南瓜绿豆糊搓成8个球形
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    10.用心形模具制作出心形形状
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    11.碗中倒入10克面包糠，把心形南瓜绿豆糊裹上一层面包糠
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    12.在双面煎锅中倒入2克植物油
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    13.放入心形南瓜绿豆糊，盖上盖子，调成小火
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    14.一面成熟后，翻另一面，共需4分钟
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    15.再按照同样的方法把剩余的心形南瓜绿豆糊制作完
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    16.有层次地放于盘中
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    17.贵在知心就制作好了
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    18.成品图

    • 小贴士

    1、南瓜若用普通锅蒸，15分钟即可
    2、没有澄面与粘米粉，可用玉米淀粉代替
    3、双面煎锅中刷一层植物油，可避免黏锅

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