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小米糕

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作者: 云朵的小厨

小技巧

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    6.加入玉米油。
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    7.用料理机打成小米米糊。
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    8.蛋白中加入几滴白醋。
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    9.加入白糖。
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    10.一鼓作气打至硬性发泡。
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    11.取1/3蛋白霜到小米糊中,翻拌均匀。
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    12.将翻拌好的小米糊倒至剩余的蛋白霜中,再次翻拌均匀。
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    13.将米糊蛋糕倒入不沾的容器内,震动几下,震出大气泡。
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    14.烤箱提前预热10分钟。
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    15.放入预热好的烤箱内,上下火120度,烤20分钟。
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    16.浓浓的米香味儿,软糯好吃。
  • 小贴士

    也可以将米糊蛋糕放入容器内,上蒸锅蒸30分钟,做成小米蒸糕。

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