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迷迭香奶酥

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迷迭香是欧洲一款特殊的香料,去欧洲时就被当地美食吸引着,深深的爱上了迷迭香的味道。有机会买到新鲜的迷迭香就会做一些美食来吃。今天推荐这款酥到骨子里的迷迭香奶酥饼干吧,一块接一块,好吃到停不下来!

作者: 归家小厨

小技巧

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    6.再加入一个蛋黄,继续用打蛋器高速打发。逐一的放入三个蛋黄,继续打发。
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    7.打好的黄油蛋黄均匀。
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    8.加入奶粉,用打蛋器搅拌均匀。
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    9.用刮刀将食材聚拢在一起。
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    10.低筋面粉筛入黄油蛋黄糊里。
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    11.将食材和面粉搅拌均匀,揉成光滑的面团。
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    12.将迷迭香碎倒入到面团中。
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    13.将迷迭香与面团充分揉匀。将面团放入冰箱中冷藏一小时。
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    14.从冰箱中取出面团,用手将面团按成8毫米左右的薄饼。用磨具压出圆形的饼干。
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    15.将饼干逐一摆放在烤盘中。提前预热烤箱,180度预热10分钟。
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    16.准备好蛋黄液。
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    17.在饼干表层刷一层蛋黄液。可以再点缀一些杏仁碎。
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    18.将烤盘放入烤箱中。180度烤18分钟左右。
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    19.一盘香气四溢的奶酥饼干就做好了。
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    20.迷迭香特殊的香气,特别的诱人。迷迭香奶酥入口即化,酥到骨子里感觉,非常好吃!
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    21.再来一张成品图。
  • 小贴士

    根据饼干的薄厚及烤箱火力情况,烘烤的时间可能会不同,请保证饼干完全烤透,冷却后才会是松脆的。我比较喜欢焦黄一些的口感,我烤了20分钟,正常情况下16-18分钟就已烤熟了,供参考!

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