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从小就喜欢吃面食,可我们这边以饭菜为主,很少吃面食,馒头就更少了,后来自己学着做,怎么就做不圆滑呢,我今天就试着一次性发酵,可比二次发酵的圆滑多了哦。
我觉得对不会做馒头的我来说,这一次性发酵的馒头最适合我学习,面粉中的水量,看各地方的粉的吸水量来定,分次加入,觉得软硬适中就可以了,馒头的面团比包子的面团要硬一点最好。
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