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香干拌苕叶

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都知道吃大鱼大肉才是补身体的,可谁知道这被人遗忘的苕叶才是秋季养生的佳品食材呢,其实苕叶的营养成分比苕的营养成分更加丰富。

作者: 林乡

小技巧

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    6.捞出沥干水分,备用
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    7.就着开水,放入苕叶,拌匀
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    8.变软后捞出
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    9.放入凉开水中浸泡几分钟
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    10.蒜泥中,加入胡椒粉、味精
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    11.香油,拌匀备用
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    12.香干切成细末,装入大碗中
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    13.浸泡好的苕叶,捞出挤干水份,切成细末
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    14.装入香干碗中
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    15.加入蒜泥香油料,充分拌匀
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    16.装入小碗中,周边压实
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    17.倒扣在盘中,取出小碗
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    18.把小番茄洗净后,切成自己喜欢的形状
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    19.放入装好盘的苕叶上面,即可
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    20.上桌即可食用
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    21.成品图
  • 小贴士

    苕叶焯水时不要煮烂了,煮9分熟即可,太烂的会影响口感。

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