下载APP
打开APP，查看视频做法>>

广式月饼（蛋黄白莲蓉）

4.6万点赞 · 71收藏

独家 · 1.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名6.1万

打开APP收藏菜谱

中秋将近，做一个简单的月饼吧

作者: 楠哥私房烘焙

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.揉均匀后用保鲜膜封住放入冰箱醒1小时
  • 点击查看大图
    7.将面团分成大概19g一份
  • 点击查看大图
    8.将莲蓉分成大概22g一份
  • 点击查看大图
    9.将蛋黄泡白酒后放入烤箱上下180℃烤10分钟后拿出切半
  • 点击查看大图
    10.将面团压成饼皮
  • 点击查看大图
    11.将蛋黄包入莲蓉中
  • 点击查看大图
    12.用饼皮包住莲蓉
  • 点击查看大图
    13.放入模具中
  • 点击查看大图
    14.按压成型
  • 点击查看大图
    15.放入烤箱上下180℃烤4分钟定型拿出刷蛋液
  • 点击查看大图
    16.再次放入烤箱上下210℃烤8分钟
  • 点击查看大图
    17.蛋黄白莲蓉月饼制作完成！

    • 小贴士

    1.按压饼皮时手要抹少许面粉以防饼皮粘手
    2.模具按压前也要提前撒少许面粉
    3.一定要用力按压模具，以防内部馅料没填充实导致烤制后底部塌陷

打开APP收藏菜谱
点击展开全部17个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活