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扇贝木耳菜鸡蛋疙瘩汤

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立秋之后的初秋,秋天天气干燥,脾胃功能弱,容易上火没胃口。疙瘩汤是每家每户常做的家常饭,简单美味!今天我给大家推荐的这款疙瘩汤,富含维生素和蛋白质,营养丰富好消化,当早餐或者晚餐都不错!木耳菜解毒润肠富含丰富的膳食纤维,能治疗便秘并且含钙量非常高,还能降血压,十分适合老人食用;扇贝肉味道鲜美,含有丰富的营养成分,如蛋白质、碳水化合物、核黄素以及钙、镁、铁等矿物质。扇贝具有滋阴补肾、养胃调中等功效,牛奶鸡蛋能补充蛋白质,可以说大人孩子都喜欢!能常吃的话对身体非常有益,下面来跟大家探讨一下我家的做法。

作者: 焦享悦

小技巧

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    6.木耳菜长条
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    7.葱姜片和木耳菜以及食盐清水还有面疙瘩花生油移到灶台旁
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    8.锅中加入花生油,热锅冷油,小火煸香葱姜片
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    9.倒入扇贝肉和料酒翻炒均匀
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    10.锅中加入适量清水,大火烧开
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    11.烧开后加入面疙瘩翻拌均匀
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    12.面疙瘩煮至变色透明说明熟了,转小火倒入木耳菜
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    13.木耳菜翻拌均匀加入食盐继续拌匀关火出锅
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    14.装碗盛出美味又营养的疙瘩汤就做好啦!
  • 小贴士

    1,扇贝如果是买新鲜活的建议多冲洗几遍,防止有沙咯牙;
    2,搅拌的面疙瘩过筛,能使疙瘩汤清爽,并且不容易糊锅,否则面粉多了熬出来跟浆糊一样难以下咽;
    3,疙瘩熟了之后加入青菜不要煮时间长了,木耳菜切碎会熟的很快,炖烂了颜色不好看;

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