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作为绿叶蔬菜的代表食材,油菜的营养价值非常高,不但维生素C含量超过一般水果,还提供了较多的β-胡萝卜素、维生素B2、钾、镁、膳食纤维等。 油菜中的钙含量高达108mg/100g,与牛奶大致相当;叶酸含量为46.2μg/100g;β-胡萝卜素含量为620μg/100g。 以上两段是正经的科普,然而好像没什么感觉对不对?虽然知道多吃蔬菜好吧, 但是对于这样茎粗的绿叶菜,总觉得寡淡,不入味,而且还带一点苦涩,所以一直不喜欢吃。 想到了和喜欢的香菇一起,勾一个芡,青菜蘸上芡粉,很有饱满感,也更入味儿,有时间一定要试试哦~
1.提前把调料加入勾的芡里,入味会更均匀,比先加调料,然后勾芡会更好,小心得~2.焯油菜和香菇可以分步同时进行,节省时间。3.把香菇腿切掉更好切十字刀花,摆盘也更好看,切掉的香菇腿可以放锅里一起炒,美观也不浪费粮食哦!
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