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金黄玉米烙

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玉米烙制作简单,松脆可口,玉米富含亚油酸,它和玉米胚芽中的维生素E协同作用,可降低血液胆固醇浓度。色泽金黄,入口松脆,香甜可口。

作者: 大月亮鱼

小技巧

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    6.倒入20克木薯淀粉和10克白砂糖。
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    7.用手抓匀,不必用力揉搓,粉粘到玉米粒上即可。
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    8.在平底锅中加入三勺食用油,开中火。
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    9.油铺满锅底,两分钟后,油有微微的白烟,
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    10.关火,把油倒入碗中,不必用勺子刮。
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    11.将图7中的玉米粒均匀地铺满锅底,开小火。注意注意!手沾水,将手上的水甩在锅中的玉米粒上,目的是将淀粉流入锅底会成型,但是注意不要用太多水,玉米粒大部分淀粉被淋湿即可。
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    12.开小火2分钟后,倒入刚刚倒出来的油,油在玉米烙上淋一圈。三分钟后,成型。
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    13.成型后,将玉米烙翻一面,继续烙两分钟。也可以不翻面,盖上盖子,微焖两分钟。
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    14.好了,关火,盛到盘中。
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    15.摆上几根葱丝点缀,上桌。

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