鲁菜经典葱烧海参

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  1.泡发好的海参          
  
  将海参改刀切开成条状
  
  大葱切8厘米左右段
  
  海参焯水（几秒钟即可）沥干水分
  
  
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  2.锅中油热后放京葱煸炒出金黄色
  
  然后将海参倒入翻炒并加入少量开水
  
  放入酱油、盐、蚝油调味炒2分钟左右
  
  倒入适量水淀粉勾芡随后盛出装盘即可
  
  
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  3.这道菜直接关系到食材的选择，食材只有两种，葱和海参，海参的品质如何直接决定最终的成品

小贴士

烹饪的手法上简单到看一遍就会，调料上用的也是非常的少，其中有一味的调料要稍微说两句，最好使用纯手工做的蚝油，既然主料都用的这么高级，那么蚝油也要用更好一点的，纯手工的蚝油是不添加任何添加剂的，只有生蚝本身为原料，做出的海参会更加鲜美