香菇油菜面

小贴士

1.没有挂面的话用湿面也可以，超市买的湿面条口感会更好
2.上海青不要焯水太久，不然会不脆，很影响口感，焯水后立马放冷水里浸泡
3.香菇汤煮的时间越长，味道越浓。盐可以适当的多放一些。
4.鸡蛋我煮的是9-10分钟，煮好也是立马放冷水里，等用的时候再剥开。