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米皮原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。同广东的河粉差不多，但我们这里是叫米皮。你皮可以做汤的，也可以炒的，也可以凉拌的。 一个人的时候不想做饭了，那就吃简单一点了！不仅要简单又快手，当然还要营养又美味了，炒一碟米皮，再来一点汤，简单的一餐就搞定了。
配菜可以加自己喜欢的蔬菜。可以加瘦肉，火腿一起炒都可以的。
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