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蒸茄子鱼

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蒸茄子鱼，是夏日快手菜的一道佳肴，香软可口，美味下饭，蒸茄子鱼可降低胆固醇~

作者: 禅源

用料

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小技巧

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    6.调一碗汁，里面加入适量酱油、白糖，少许盐，搅拌均匀
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    7.茄子蒸8分钟后，热锅，倒入适量植物油
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    8.油烧至七分熟，倒入蒜
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    9.爆香蒜后，倒入调好的汁
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    10.烧香后，即可关火
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    11.将鱼块放在茄子上
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    12.把烧香的汁淋在上面
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    13.盖上盖子，继续蒸5分钟
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    14.5分钟后，打开锅盖，好香啊
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    15.呈上桌子
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    16.蒸茄子鱼就制作好了~
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    17.成品图

    • 小贴士

    1、鱼中加入料酒，可除腥味，腌制10分钟，可让盐渗透入味
    2、腌鱼过程中，蒸茄子，准备烧香的汁，可节约时间
    3、先蒸茄子，利于茄子蒸熟，后放上鱼，避免鱼肉时间长了变老

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