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武汉凉面

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武汉的夏天热的无法用言语表达，一早起来就没胃口吃什么，唯有这个凉面还可以带来清凉舒适的感觉！

作者: 林乡

用料

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小技巧

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    6.淋入少许花生油，拌匀抖散开
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    7.放凉，期间经常拌动一下，以免成坨
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    8.一次可以多煮点，放凉后下一餐可以直接加配料拌匀食用
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    9.备好葱花
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    10.大蒜末装入碗中
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    11.加入沸水冲泡，备用
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    12.把凉透了的碱面装入大点的碗中，先加入盐、胡椒粉、味精
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    13.依次加入，大蒜水、生抽、香醋
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    14.备好的配菜、香油
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    15.辣椒油，拌匀后即可食用
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    16.成品图

    • 小贴士

    碱面下锅后一定要大火，淋三次水后煮断生即可捞出。

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