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鱼香茄盒

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今天终于做了孩子心心念念的茄盒，超级美味下饭！一共做了三盘，被我俩一扫而光，当然，米饭也遭殃啦！

作者: 紫色浪漫私房菜

用料

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    6.五花肉去皮剁成肉沫。
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    7.将肉沫，葱花，生姜放入碗中，放一丢丢盐。
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    8.放一勺生抽，几滴老抽。
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    9.一勺料酒。
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    10.一勺食用油。
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    11.胡椒粉 ，鸡精，一勺淀粉。
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    12.沿一个方向搅拌均匀。
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    13.将肉沫放入茄盒中。
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    14.依次做好。
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    15.碗中放入面粉，打入一个鸡蛋。
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    16.放入清水，调成不干不稀的面糊。
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    17.放入茄盒，让茄盒挂满面糊。
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    18.做一个鱼香汁:碗中放一丢丢盐，一勺料酒，一勺白糖。
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    19.两勺香醋，一勺生抽 一勺蚝油。
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    20.三勺清水 搅拌均匀。
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    21.锅内放油，烧至七成热。
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    22.放入茄盒。
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    23.炸至两面金黄捞出。
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    24.锅内留底油，放生姜大蒜，小米椒爆香。
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    25.倒入鱼香汁，大火烧开。
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    26.汤汁变浓，将鱼香汁浇在茄盒上。
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    27.每一块都非常好吃！

    • 小贴士

    1.切茄子的时候，放两根筷子在茄子两边，茄子不会切断。
    2.面糊不要太稀，以茄盒能挂住面糊为宜。

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