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炝炒油麦菜

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炝炒油温要高,四川人说的锅要辣,动作要快,炒出来的菜才青脆可口。

作者: 土蜂蜜a

小技巧

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    6.快速翻炒,撒上盐,
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    7.鸡精 翻炒,装盘。记得菜下锅油一定热,不然菜下锅,锅就不辣,只能闷熟了。
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    8.清脆可口的炝炒油麦菜就好了,快速翻炒起锅可以保留住蔬菜本身的维生素流失的慢些

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