方块蛋糕

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.
  首先要把蛋清蛋黄分离，装蛋清的盆必须是无油无水的。
• 点击查看大图
  2.蛋黄中加入玉米油，白糖20克，牛奶，打至乳化状态，筛入低筋面粉，
• 点击查看大图
  3.呈Z字形搅拌均匀，
• 点击查看大图
  4. 蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋，用ACA 打蛋器打发至大泡时第一次加入白糖，打至细泡时第二次加入白糖，打到有细纹时第三次加入白糖，
• 点击查看大图
  5.然后打出有自立的小尖角时即可。