红枣戚风蛋糕

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  1.红枣去核放入锅中煮15分钟至软烂。捞出放入筛网碾成泥，滤除枣皮，
  
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  2.红糖用25克煮红枣的热水浸泡，搅拌至融化。分离蛋白蛋黄，蛋白盆需无水无油，蛋黄直接打入枣泥盆中
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  3.加入红糖水和玉米油，搅拌均匀，
  
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  4.筛入低筋面粉，呈之字型拌匀，
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  5.拌好的蛋黄糊挑起来是流动性的。