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云南豌豆粉

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云南豌豆粉是云南的著名小吃，颜色金黄，口味鲜香。云南的豌豆粉是用去皮的豌豆打浆，沉淀，熬煮，晾凉，再切块，佐以料汁，夏天开胃解暑。 自己做简单一些，直接用豌豆粉就可以了。

作者: 贩卖人间烟火

用料

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小技巧

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    6.用勺子盛一勺面糊，再侧翻时面糊挂勺子，掉落速度缓慢且成片状时面糊就熬好了
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    7.将面糊盛到过冷水的碗中或者盘中，轻微晃动，将面团里的气泡抖散，待自然冷却
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    8.冷却后将碗或盘子翻过来，就能得到一个完整的豌豆团
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    9.将粉团切条或者切成自己想要的形状
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    10.加入蒜末水，酱油，陈醋，盐巴，鸡精，葱花，淋上辣椒油，在撒上花生碎。一碗鲜香可口，开胃解暑的豌豆粉就做好了！

    • 小贴士

    1、豌豆粉有白色的和黄色的，想要什么颜色就选什么颜色的面粉。
    2、面糊在倒入锅中时来中火熬煮。
    3、根据自己口味调整放醋，辣椒的多少，喜欢吃麻的也可以放花椒。
    4、放蒜末水口味更好，而且有汤汁更容易搅拌，也更加入味
    5、放点泡菜味道更佳哟

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