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桂花红糖蜜粽(附粽子制作步骤)

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一款纯手工打造的居家粽,暖心又暖胃,拎着走路都带风。

作者: 归家小厨

小技巧

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    6.黑米也需要提前侵泡6小时。泡好的米,可以混合一种口味的馅儿。(黑米、糯米、蜜红豆、葡萄干)
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    7.可以开始包粽子了,我先包了红枣葡萄干糯米粽子。
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    8.我用的是长芦苇叶,最后尾部可以用一根针,将芦苇细尾穿过针洞,然后再从粽子中间拉过去,这样子包的粽子不需要绳子捆绑固定。
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    9.一根针包起的粽子很结实的。
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    10.四种粽子就包好了。红枣糯米粽、葡萄干糯米粽、黑米蜜豆粽、红豆沙糯米粽。
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    11.将粽子放入锅中,加入水,淹没过粽子。
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    12.最后放上一些鸡蛋,一起煮,非常好吃。开锅后,中小火儿煮90分钟,焖一晚上,第二天就可以吃了。
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    13.煮好的粽子配上一些红糖糖浆,味道超赞的哟!我们来制作一下吧。
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    14.粽子剥掉粽叶待用。
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    15.碗中放一勺红糖。
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    16.倒入少量开水,搅拌均匀。
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    17.放入微波炉中加热60秒钟。红糖糖浆就做好了。
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    18.将红糖糖浆淋在粽子上。翻转侵泡到每处米上。
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    19.最后撒上一些桂花,一盘红糖桂花蜜粽就上桌了。
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    20.也可以配上一些炼乳、蜂蜜,味道也是极佳的。
  • 小贴士

    一根针包粽子,对粽叶的要求比较高,要求够长,而且是细叶子,质量还得够好,尾部不能不结实,易断的叶子就放弃这种包法。我购买的叶子就部分是不错的,其余的都加绳子固定了,友友们可以尝试一下z

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