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蒸花卷

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作者: 豆妈maomao

小技巧

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    6.揉成光滑的不沾手的软硬适中的面团。盖保鲜膜松弛20分钟。
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    7.这是松弛好的面团,再次揉光滑。
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    8.搓成条。
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    9.擀成长方形的面片,厚度约5毫米。
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    10.撒入两勺盐。
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    11.15到20克食用油
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    12.用刷子刷均匀。
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    13.从一头卷起。
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    14.切大拇指长短的均匀的段。
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    15.两个叠起来好。
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    16.用筷子从中间使劲压下去。
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    17.抽出筷子,用剪刀在上面剪两刀。
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    18.这是剪好的最好对称,我照的时候没注意,算是残次品了。☺
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    19.全部整形完毕。
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    20.上蒸屉,盖锅盖。
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    21.醒发至1.5到2倍大,约需要45到60分钟(时间仅供参考,主要看馍馍有没有变大)。
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    22.开大火,上气后计时15分钟,再闷3分钟后开锅。
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    23.成品图。又白又暄软。

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