油泼西红柿剪刀面

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  1.西红柿1个去皮后用料理机打成汁。
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  2.中筋面粉加盐混匀，打入一个鸡蛋。
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  3.加入榨好的西红柿汁（西红柿汁加鸡蛋液的总量是135克，即为面粉的45%）。
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  4.用筷子搅成粗絮状。
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  5.揉成团（面团较干不会揉得很光滑），盖上保鲜膜。