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香蕉红薯饼

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软香甜糯,小朋友和老人家的最爱。

作者: 玉儿小厨房

小技巧

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    6.加入清水和糯米粉。
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    7.混合均匀揉成面团。
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    8.香蕉去皮切成0.3-0.5左右厚度的片状。
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    9.取一块面团(建议35—40克左右),压扁中心放一片香蕉。
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    10.包好整理成圆饼。
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    11.同样手法将所有饼全部包好。
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    12.电饼档刷油,馅饼模式预热。
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    13.将所有饼放入,温度调成180度,盖上盖子。
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    14.烙2分钟左右翻面一次。
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    15.约3次左右,饼中间开始鼓起,用刮刀轻压像空的,但能回弹就好了。
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    16.趁热食用,又软又糯。
  • 小贴士

    1、红薯选择无筋络的口感更好。
    2、红薯的品种和甜度不同,糖的用量可以适当调整。
    3、没有电饼档用平底锅也可以,全程小火慢煎。
    4、热的饼每一个要分开放,否则会粘在一起,本菜谱图片是为了拍摄效果,叠放的后果就是变成了一块大饼。





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