肥儿不腻的红烧肉

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  1.五花肉买肥瘦相间的，不能太瘦，也不能太肥，把它用清水浸泡2个小时清洗干净。
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  2.锅烧热放入五花肉煎制金黄色，这一步是关键，做出肥儿不腻的红烧肉，不要放油，它本身就有油，在煎的时候油就出来了，这样做出来的不腻香喷喷。
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  3.煎制金黄色的样子。
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  4.煎好肉放入碗里面。
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  5.你看煎出这么油来，把多余的油倒入碗里面，留有一些油炒糖色。