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维也纳手撕千层起稣面包

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维也纳千层起酥起层面包又称丹麦面包,维也纳面包口感酥软、层次分明、奶香味浓、面包质地松软。这种面包的发源地是维也纳,人们称之为维也纳面包,稍后分享供参考收藏哦!

作者: 云儿淘淘姥姥

小技巧

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    6.然后松驰10分钟用擀面杖擀开薄一些,在把片状黄油从冰箱拿出来放面中间
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    7.四边折叠不漏黄油包裹烤纸放冰箱冷藏半小时
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    8.然后从冰箱拿出来用擀面杖擀开对折包裹烤纸在放冰箱冷藏半小时
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    9.在从冰箱拿出来打开纸用擀面杖擀开
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    10.用切刀切四宽条
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    11.对放入七寸活底模具盖上保鲜膜放冰箱冷藏低温发酵二倍大,大约四小时左右
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    12.发酵二倍大,表面抹二层鸡蛋液
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    13.送入提前预热的烤箱170上下火烤40分钟即可
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    14.表面上色发起了立刻出炉脱膜
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    15.非常完美喧软回弹好奶香味外燋里嫩
  • 小贴士

    提示:食材供参考,烤箱温度以个人烤箱脾气来掌握一下。
    整个过程须低温冷藏再发酵最后烤熟脱膜完成。片状黄油很适合千层面包来用,片状黄油比较硬。

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