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凉粉是很多人的喜爱食品，尤其是夏天，凉粉条加上蒜醋油辣子，呼呼噜噜吸掉一碗，连饭都可以省了。也可用以佐餐，既满足了口味的需要，又如吃了冰淇淋般凉爽，所以颇受人欢迎。但是到了冬天怎么吃呢?如果寒冷的冬天还是吃冰凉的凉粉的话，便会冻得人瑟瑟发抖。但这个时候，“热”凉粉便大行其道了。
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