＃蒸菜＃贵州小米鮓

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  1.准备好食材。
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  2.糯小米清洗干净后，提前浸泡8~10小时。
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  3.将浸泡好的糯小米和水装入碗里，水要淹过糯小米八、九分的位置为好。放入上了汽的蒸锅，大火蒸25分钟。
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  4.趁着蒸小米的空档，将五花肉切成1厘米左右的小方块，放料酒、几滴老抽拌匀备用。
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  5.将蒸了25分钟的糯小米从蒸锅里取出，此时的糯小米已呈现出微微粘性的状态。用一把大勺子，把糯小米从蒸碗里舀出，放在大一些的盆里。