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这是一款小时候很奢侈的美食，小时候只有在过年的时候做豆腐，豆渣舍不得浪费就做成霉豆渣，在春季没有菜的时候就同腊肉一起做来吃，有的时候没有腊肉就用青菜来炖。那个味道怎么吃都是香的...
腊肉的香味融入到豆渣中，这道菜的味道就很纯香了，不需要任何调料。
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