炖花胶

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  1.取2两干花胶，在冷水里泡24小时。
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  2.沥干，放在干盘子里，夹着姜片，淋上料酒，隔水慢蒸半个小时。盘子里的花胶和汁水倒入一个盘中，加食用水，没过花胶，再泡4小时。
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  3.元贝、虫草花、花菇泡发半个钟，排骨洗净。
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  4.泡发后的花胶切小块。
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  5.如果不喜欢加元贝排骨的搭配，也可以加枸杞炖鸡汤的搭配，还可以加入白萝卜。