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竹荪酿肉

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竹荪嚼在嘴里脆脆的，肉馅味道很鲜。

作者: 万谷久

用料

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小技巧

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    6.放入盘中上锅蒸15分钟
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    7.莴笋头切片用花模刻成花瓣
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    8.切一段胡萝卜，用小刀刻五个凹槽，成花瓣状
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    9.切片就成了小花瓣了。
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    10.用水焯一下
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    11.过凉水防止变色
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    12.蒸好的竹荪出锅，把较长的改刀方便摆盘
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    13.莴笋头花瓣一分为二
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    14.摆盘
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    15.炒锅下高汤
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    16.加蚝油调味，加水淀粉搅匀成薄芡
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    17.将调好的薄芡淋在竹荪上。
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