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南瓜蔓越莓蒸糕

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酸甜带着软糯，蓬松却又口感细腻，每次一出锅就秒光系列。

作者: 玉儿小厨房

用料

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小技巧

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    6.整理成长条后用擀面杖擀成约0.5厘米厚长方形面片。
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    7.刷上层植物油。
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    8.铺上2/3的蔓越莓碎。
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    9.从没有铺蔓越莓碎的左边向右折叠1/3。
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    10.再对折重叠。
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    11.将面片按压一下，继续用擀面杖朝前将面片擀成薄片。厚度比第一次擀片稍厚，只要不漏馅均可。
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    12.刷一层植物油，把面片纵向分成四份（用切面刀大致划一个痕迹）在中间两份上洒上蔓越莓碎。
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    13.像叠被子一样对折。
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    14.继续刷一层植物油，在其中一面洒上剩下的蔓越莓碎。
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    15.对折重叠。
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    16.用擀面杖擀薄一些，等分成两份。
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    17.两份叠在一起，稍微擀压一下整形。放入蒸屉中发酵40分钟左右。
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    18.冷水直接蒸，水开后蒸20分钟，关火再焖5分钟。
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    19.切成小块即可。
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    20.酸酸甜甜很受欢迎。

    • 小贴士

    1、南瓜泥的用量跟其含水量不同有时差异较大，以面团揉出不粘手像小孩子的脸蛋一样柔软。
    2、若是喜欢层层分离像千层饼一样的感觉，就把面团揉得稍硬一点，南瓜泥的量减少。

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