鼓汁蒸鸡

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  1.鸡肉斩小块用温水洗净血水后挤干水份。
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  2.姜切片，葱切少许葱花后其余的切段。
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  3.鸡肉中加入葱段、姜片、糖、料酒、盐和玉米淀粉拌匀腌制半小时。
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  4.准备好豆鼓（太干的话可以加少许温水化开），红椒和蒜切细粒。
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  5.奶锅放油，油温3成热放入蒜粒爆香。