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绿豆粉有显著降脂作用,绿豆中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。 绿豆粉可以增加食欲,有清热解毒功效。
必须温水和面,蒸发糕要冷水下锅。 加锡纸防止水汽滴入。
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