应季香草蟹钳芦笋

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  1.钳肉加入盐、生粉、黄酒抓匀后浆制15分钟。芦笋切段。
  
  热锅冷油，下入XO酱、葱段、姜末翻炒30秒煸香，放入芦笋段和红椒片，入少许盐，大火翻炒2分钟后出锅，入盘中垫底。
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  2.再次起锅放少许底油，下鲜薄荷碎煸炒10秒，倒入浆制好的蟹钳肉大火翻炒2分钟，再加入少许水盖上锅盖中火烧1分钟。
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  3.出锅盛在芦笋段上即可
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  4.趁热吃~

小贴士

芦笋本身清甜鲜美，无需再加味精鸡精。