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金针菇氨基酸含量非常丰富，是一种美味食品，也是较好的保健食品。干贝滋阴补肾和胃调中，口感鲜美，可以做多种美食。干贝、金针菇和豆腐搭配一起蒸食，保留了食物的多种营养物质，口感特别鲜滑，做法简单，出菜快，老少皆宜。经常食用，补益健身。
全程不需给盐，剁椒里盐分足够。如果蒸出来水过多，可以倒掉一些再给生抽和香油。
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