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最喧软的小笼包

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人人都爱吃的小笼包！不过要想自己做的好吃，暄软，还必须得掌握一个良好的配方和做法。

作者: 敏茹意精品厨娘

用料

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    6.搅拌均匀之后加入葱姜末。
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    7.加一勺食用油，加食盐，胡椒粉，五香粉和鸡精。
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    8.最后一步，搅拌均匀即可。
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    9.看面团醒发到原来体积的两倍大，并呈现蜂窝状态。
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    10.面团取出，不需要再揉匀排气，直接拍扁团成面团，分割成小面挤子。按扁
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    11.擀成中间厚边缘薄的包子皮包入肉馅儿。
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    12.每一个都包好。如图。
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    13.不用进行二次醒发，直接凉水上锅蒸。水开后蒸15分钟
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    14.关火焖一两分钟。
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    15.取出！喧软又好吃！
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    16.敏茹意作品～小笼包

    • 小贴士

    ①面团的吸水性不同，保持和好的面团软硬适中即可，要比平常蒸馒头的面软一些。
    ②夏季醒发还是比较快的。面团是一定要醒发到位才可以的
    ③蒸制的时间根据包子的大小来决定，不能低于十分钟。

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