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梅菜扣肉

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家里人都很喜欢这道菜,正好家里还有一些梅菜,就做了一个,上桌不一会就被吃光了,哈哈,家里人吃得开心就是最幸福的事!

作者: 云朵的小厨

小技巧

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    6.肉皮朝下,煎黄。
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    7.泡入热水中,直到肉质变软,泡软后肉皮上会起褶皱。
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    8.切成片。
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    9.生抽、蚝油、米酒汁、腐乳汁、葱姜汁,调成调味汁。
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    10.每一片肉上裹上调味汁。
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    11.将肉码放到碗里。
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    12.梅菜洗净,挤去水分,切碎。
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    13.锅里加入少许油,加入梅菜翻炒,加入肉没用完的调味汁,翻炒均匀。
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    14.将梅菜码放倒肉片儿上。
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    15.放入蒸锅里蒸一个小时。
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    16.蒸好倒扣出来即可。

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