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蒸蒜蓉粉丝扇贝

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粉丝扇贝是不错的食材搭配，扇贝的鲜和粉丝的软糯，加之料汁的着色，简直是不可多得的美味。

作者: 七铎湄

用料

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小技巧

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    6.变柔软后捞出备用。
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    7.做蒜蓉料汁。一头蒜剁成蒜末，留一半放碗中，另一半下锅油炸。
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    8.油炸好的蒜末倒入生蒜碎的碗中，加入鱼豉油，香油，味精搅拌均匀。
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    9.蒜蓉料汁就做好了。
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    10.扯一缕粉丝团成团放在贝壳上。
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    11.放入一块扇贝肉。
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    12.贝壳全部摆满粉丝和贝肉。
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    13.每个贝壳上都浇上适量的料汁。
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    14.放入蒸锅里。
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    15.大火蒸六分钟即可开锅。
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    16.取出盘子，贝肉和粉丝已经蒸透啦！
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    17.用香菜段和小米辣碎点缀一下。
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    18.好吃新鲜的粉丝扇贝可以来吃啦！

    • 小贴士

    1、扇贝肉的背囊一定要去掉；
    2、蒜蓉料汁的可以根据自己的口味适当调整，鱼豉油很咸，这里没有加盐；
    3、蒸的时间不能过长，扇贝肉老了不好吃。

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