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蟹味菇煨日式豆腐

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一道没有肉却有着肉香,没有海鲜,但却有着极鲜美口感的一道素菜,家人喜欢是制作的动力。

作者: 简爱271

小技巧

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    6.鸡汁加一杯水稀释后加入锅中,为了调色,加了几片胡萝片大火煮开
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    7.加入豆腐再次煮滚
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    8.下入蟹味菇,再加一点蚝油增鲜提色
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    9.最后勾一点水淀粉拌匀,关火出锅
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    10.这道素菜虽然没有加一点肉,蟹味菇入口有肉的口感及香味,脆嫩爽滑,特别入味;日式豆腐经过煎制,更容易入味,吸收了鸡汁的肉香及蚝油的鲜,嫩嫩滑滑的好吃极了,连我家平时不喜欢菌类的儿子都说这道菜特别香。
  • 小贴士

    蟹味菇剪掉根部,冲洗掉泥土,淡盐水浸泡十五分钟,再次冲洗干净。
    正道菜没加盐及其它调味品,因味鸡汁及蚝油的味道刚刚好,有喜欢口重的友友自行添减。

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