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麻辣酥鱼骨

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过年前做了肉圆的鱼骨,腌制、裹面糊再油炸,放冰箱冷冻保存,因过年的食材丰富所以在冰箱冷冻着一直没吃,现在年过完了节也过完了,就想起了鱼骨还没吃,今天来做盘酥脆鱼骨,下酒下饭都挺好。

作者: 林乡

小技巧

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    6.锅留底油,放入花椒和小米椒爆香
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    7.再加入葱、姜、蒜炒香
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    8.再调入胡椒粉和味精拌匀
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    9.倒入鱼骨,翻炒片刻即可
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    10.盛出装盘
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    11.成品图
  • 小贴士

    鱼骨是炸熟了再冷冻的,冷冻前只炸熟即可,等吃的时候再复炸一次就可以了,外酥里嫩,香鲜脆嫩。

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