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干豆角焖肉

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这是记忆中母亲和家的味道,越是长大越是怀念。

作者: 玉儿小厨房

小技巧

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    6.铸铁锅烧热,转中小火直接放入五花肉。
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    7.煎至表面金黄出油后将肉用铲子扒到一边。
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    8.放入姜、葱、蒜、八角和干辣椒爆香。
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    9.继续扒拉一边,放入冰糖。
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    10.小火炒化。
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    11.加入足量的开水。
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    12.倒入料酒。
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    13.加入生抽。
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    14.加入老抽。
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    15.加入盐。
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    16.大火烧开后盖上盖子焖40分钟左右。
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    17.40分钟后放入干豆角段,继续焖30分钟。
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    18.稍微收一下汁即可。
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    19.出锅!
  • 小贴士

    没有铸铁锅可以用不粘锅煎,焖煮时转移到砂锅或者炖锅中。

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