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炸豆腐丸子

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豆腐的做法多种多样,是餐桌上的家常菜,用来炸丸子外焦里嫩,老人小孩都爱吃,分享一下我家的炸制过程。

作者: 郁金香_我爱美食

小技巧

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    6.把所有调料倒入盆里
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    7.搅拌均匀备用
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    8.热锅凉油,油热五六成时先放入一个丸子试炸,丸子周围有气泡时就可以继续炸了
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    9.左手虎口挤出丸子,右手接着放入锅里,中小火慢炸
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    10.炸成金黄色丸子全飘起来就可以了
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    11.捞出沥干油
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    12.豆腐丸子炸好了,外焦里嫩非常好吃
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    13.成品图
  • 小贴士

    加入面粉时逐次加,边加边搅拌,用虎口试着能挤出成型的丸子就行。

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