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炝香柠檬鸡胗

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作者: 美食作家柴光军

小技巧

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    6.姜蒜末,小米辣,干辣椒粉装碗底,加五香粉炝油
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    7.炝好油的料中加生抽,老抽,花椒油,鸡精,盐,柠檬汁调味
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    8.将鸡胗投入料汁,加几节小葱搅拌均匀装盘
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    9.锅中烧热油至90度,加干花椒,干辣椒段爆香,浇在鸡胗上,在炝点油
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    10.加点小香菜,小葱装饰一下即可上菜
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    11.成品图

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