黄豆肉皮冻～胶原蛋白与植物蛋白的强强联合

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  1.干黄豆提前一晚浸泡。
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  2.猪皮焯水，冷水下锅，水开后再煮十分钟。。
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  3.捞出猪皮，洗去油。再用刀刮干净表面的油脂。油刮得越干净，做出的皮冻越清透。
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  4.刮好油脂的猪皮切成条状，放入电压力锅。
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  5.加入黄豆，水，料酒，盐和姜片。姜不要切丝，方便后续捞出，也可整块拍一下放进去。