排骨大虾麻辣香锅

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  1.按主料表准备材料，青菜洗好切好备用。
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  2.准备辅料。
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  3.，虾、排骨、青菜焯水备用。排骨焯水时加料酒，虾焯水时加少许盐。青菜焯水时加几滴油保证鲜绿。
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  4.土豆片和藕片最好过油，如果为了省劲儿也可以焯水，个人感觉过油口感更好。
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  5.开火，锅内放少许油，油热放入葱姜蒜红干椒爆锅。